Kold fiskesymfoni
m/variation af fisk og skaldyr.
Røget Havørredmousse
m/dilddressing og fyldte flutes.
Kold dampet laks
på plukket salater med skaldyrsspyd.
Spændende skaldyrssalat
i melon pyntet med krebs.
Citrusmarineret laks
m/lun spinatsouffle og asparges.
Røget kalkunbryst
m/asparges og lun røræg.
Hjemmelavet hønsesalat
m/ananas, på sprød salat.
Røget forel filet
på aspargessalat hertil rejer.
Avocado
med lækker rejefyld.
Tarteletter
med Hønse eller rejefyld.
Dampet laks
på urter eller spinat hertil Hollandaise.
Varm rødtunge Penang
m/mild carryflødecreme.
Laksefaseret rødspætte
m/orlystegt fisk garneret med
rejer og asparges
hertil hummersauce.
|
Gammeldaws flæskesteg
med 1/2 æble,brunede og hvide
kartofler, rødkål og svesker.
Glaseret skinke
m/ærter, friske grønsager,
hertil aspargessauce og
rissoleskartofler.
Svinekam stegt som vildt
brunede og hvide kartofler
waldorffsalat, tyttebær, asier,
samt flødesauce.
Indbagt svinemørbrad
i krydderfars, hertil friske grøn-
sager samt kartofler efter eget ønske.
Mør kalvesteg
m/årstidens grønsager, hvide
kartofler.
Serveres med god kalveskysauce.
Kalvesteg stegt som vildt
serveres med brunede og hvide
kartofler, æble, waldorffsalat,
tyttebær,surt og flødesauce.
Gammeldaws oksesteg
m/gl.løg, flødepeberrod, grøn-
sager og hvide kartofler
hertil okseskysauce.
Saftig stegt kalkunbryst
m/spinatsouffle ,friske grøn-
sager, råstegte kartofler
hertil paprikasauce.
Hvidløgsmarineret kyllingebryst
m/timianstegte gulerødder,
råstegte kartofler
og mild pebersauce.
Rosastegt kalvefilet
m/artiskok,friske grønsager,
fyldte bagte kartofler
og rødvinsauce.
Helstegt lammekølle
serveres efter årstiden.
*Indbagt oksemørbrad
m/ 3 slags grønsager,bagt
kartofel serveret med
rødvinssauce.
Helstegt oksefilet
m/fyldt tomat,årstidens grønsager
sauce Béarnaise.
Helstegt vildsvinekølle
m/stegt palmemarv, fyldte bagte
kartofler, friske grønsager og
rosmarinsauce.
*Dådyrsteg stegt som vildt
m/Waldorffsalat, tyttebær,
æble med gele, surt, samt
brunede og hvide kartofler. |
Parfait Royal
lækker hjemmelavet is
m/chokoladestykker, kara-
meliseret nødder og
marinerede rosiner.
Gammel daws islagkage
m/chokoladestykker og vafler.
Fyldt chokoladeskål
med appelsinparfait og jordbærsorbet.
Frugttærte
m/årstidens frugt hertil rørt is.
Pandekager
med hjemmelavet vanilleparfait.
Citronfromage, Appelsinfromage,
Romfromage, Kaluafromage
(vælg selv).
Hvidchokoladeiskage
med orangesauce og friske frugt.
* Dessertallerken
m/variationer af is og kager,
samt frugt.
1/2 Ananas
med spændende frugter og rørt is.
Fyldt chokolade pære
m/rørt is. |
